Unerwartet beeindruckende Weißweine aus Santorini

Nov 12, 2023

Wie sich die Dinge verändert haben! Viele Weine aus Griechenland können problemlos mit ihren Pendants aus den bekannteren Weinregionen Südeuropas mithalten, wobei sie auf der Weltbühne vor allem von Weißweinen angeführt werden, die angesichts des heißen Klimas Griechenlands etwas widersprüchlich erscheinen würden.

Die griechische Insel Santorini scheint ein unwahrscheinlicher Ort für die Produktion von erstklassigen Weißweinen zu sein, obwohl sie auf eine über 3000-jährige Weinbaugeschichte zurückblicken kann. Santorini, ein trockener, windgepeitschter Klumpen vulkanischer Lava, der heute von Touristen überschwemmt wird, produziert auf erstaunliche Weise hervorragende Weißweine aus der einheimischen Assyrtiko-Traube. Die Reben sind ungepfropft, da der Reblaus-Schädling im Terroir der Insel nicht überleben kann, und der Begriff „alte Reben“ bekommt hier eine neue Bedeutung, da viele Reben weit über 200 Jahre alt sind. Tatsächlich soll es auf der Insel die ältesten Weinreben der Welt geben, von denen einige mehrere Jahrhunderte alt sind.

Der Ertrag (Trauben und damit erzeugter Wein) ist gering, da die Reben auf sehr wenig Boden wachsen und zum Schutz vor dem Wind in Korbform wachsen. Diese Meeresbrise mildert jedoch die Temperatur, sorgt so für einen guten Säuregehalt der Weine und hält Schädlinge und Krankheiten fern. Der mineralreiche Boden ist frei von organischen Stoffen und besteht aus einer Mischung aus Asche, Bimsstein, Lava und Sand. Die natürlichen Wurzelreben sitzen in ihrer einzigartigen, geflochtenen Korbform auf diesem Boden, ein weiteres „Erfolgsgeheimnis“. dieser erstaunlichen Weine.

Die trockenen Assyrtiko-Weißweine aus Santorini sind wirklich magisch. Sie werden an den unwahrscheinlichsten und unwirtlichsten Orten hergestellt und zeichnen sich dennoch durch eine wunderbar ausgewogene Säure und Frucht, eine beträchtliche Komplexität und eine Kombination aus Mineralität, Salzigkeit und Zitruselementen aus. Sie verfügen außerdem über großen Charme und Eleganz – eine große Leistung und unerwartete Freude. Eine aufstrebende Rebsorte aus einem der ältesten Weinproduktionsländer der Welt, dessen Weinindustrie derzeit eine längst überfällige Wiedergeburt erlebt.

Jedes Assyrtiko ist normalerweise gut, aber die aus Santorini sind auf einem anderen Niveau – hervorragend – wenn auch nicht billig. Unter schwierigen Bedingungen angebaut, mit geringen Erträgen und explodierenden Grundstückspreisen aufgrund des aufkeimenden Tourismus, sind die Produktionskosten hoch, aber die daraus resultierenden Weine sind jeden Cent wert. Gaia Thalassitis 2022 von 70 – 80 Jahre alten Reben in Ekopopi wird in Edelstahl vergoren und ruht 4 Monate lang auf der Hefe mit häufigem Battonieren. Ein Hauch der Ägäis in der Nase und dann eine betörende Mischung aus Zitronenschale, Grapefruit und Mineralität. Mittlerer Körper mit knackiger Säure und einem anhaltenden Abgang. Völlig anders. Durch und durch lecker. 32,99 £ von Fortnum und Mason.

Anhydrous Afoura 2021 wird aus wilden Hefen hergestellt und 12 Monate lang in 1.000-Liter-Fässern namens Afoura gereift. Aromen von konfitierter Zitrone und Honig, mit toller Struktur und wunderbarer Komplexität am Gaumen. Die gleiche knackige Säure und der anhaltende Abgang. 38 £ bei Online-Händlern. Absolut wunderschön. Santo Santorini Assyrtyko 2022 ist ein Assyrtiko der Benchmark, lebendig aromatisch, mit Honig und Zitrone, die in einer Meeresbrise wehen. Tolle steinige Mineralität und frischer Abgang. Der Preis liegt bei 40 £ pro Flasche, online werden jedoch etwa 28 £ angeboten. Sigalas Santorini Assyrtyko 2021 hat einen anderen Charakter, da er in kleinen Eichenfässern vergoren und gereift wurde. Zitronen- und Ananasfrucht, aber mit enormer Grundstruktur und Körper. Ein großer, reichhaltigerer Stil mit einem langen, trockenen Abgang. £36 von The Great Wine Co.